アプリでひらく作り方
- 1
始めにトマトソースの準備をします。にんにくはみじん切り、トマトは湯むきしてさいの目にカットする。
- 2
ボールにソースの材料を合わせておく。
-
- 3
次にピカタ。さんまを下処理して開きにする。
- 4
さんまに軽めに塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。
-
- 5
たまごとパルメザンチーズを合わせ、4のさんまに絡める。
-
- 6
5を焼き色がつくまで両面焼く。焼けたら皿に取り出す。
- 7
6と同じ鍋に合わせておいたトマトソースを入れる。水分がなくなるまで煮詰め、さんまにかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
パルメザンチーズとトマトソースに塩気があるので、さんまのふり塩は軽めに。
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