花椒塩とｵｲｽﾀｰｿｰｽの山菜焼きそば

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花椒塩とオイスターソース味の焼きそば～☆
独特な風味に、お箸が進む、進む～！
季節の山菜を添えました。
このレシピの生い立ち
花椒塩の魅力にはまり中！
オイスターソースとごま油と合わせたら美味しいに違いないと思い、焼きそばに合わせてみました。

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材料

1人分
  1. 中華蒸し麺　 1玉
  2. きくらげ　 ２０ｇ（水で戻した重さ）
  3. お湯　 大さじ２～３
  4. GABAN花椒塩 小さじ１/３～お好みの量
  5. オイスターソース 大さじ１程度
  6. 砂糖 小さじ１/３
  7. サラダ油　 小さじ１
  8. ごま油　 小さじ１～２　
  9. 紹興酒 小さじ１（あればでよいです）

作り方

  1. 1

    山菜はそれぞれ下処理をし花椒塩とごま油で和えておきます

  2. 2

    ←の山菜：フキから時計回りに、ウドの先っぽ、ネマガリダケ、ワラビです

  3. 3

    シーフードミックスは解凍し、ごま油で和えておきます

  4. 4

    中華麺は、レンジ　６００Wで３０秒加熱します

  5. 5

    温めたフライパンにサラダ油をひき、麺ときくらげを入れ、水を加え炒めます

  6. 6

    麺がよくほぐれたら、ごま油、花椒塩、オイスターソース、砂糖を加え炒めます

  7. 7

    仕上げに紹興酒をまわしかけると風味が良いです

  8. 8

    山菜を色よくあしらったら出来上がりです

コツ・ポイント

オイスターソースの塩分によって入れる量を加減してください。

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