アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらし、よく水気を切っておく。
- 2
人参は短冊切り、玉ねぎはくし型、ピーマンは乱切りにする
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。
- 4
茄子がしんなりしてきたら人参、玉ねぎ、赤唐辛子を入れ炒め合わせる
- 5
人参、玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンを加えさらに合わせ調味料も加えて炒め合わせる
コツ・ポイント
赤唐辛子はお好みでどうぞ。今回の写真は子供用に赤唐辛子を入れずに作ったものです。
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ナスは油をよく吸うので、油を使わず作りました。レンジで加熱することでうまくできます。ヘルシーでさっぱりとした味わいです。
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