初夏に～そら豆のお浸し
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旬を大切にした青菜とそら豆のお浸しは、初夏の味♡
このレシピの生い立ち
同じ食材で、煮物に仕上げていましたが、お浸しを試しても美味しかったです。
初夏に～そら豆のお浸し
旬を大切にした青菜とそら豆のお浸しは、初夏の味♡
このレシピの生い立ち
同じ食材で、煮物に仕上げていましたが、お浸しを試しても美味しかったです。
作り方
- 1
そら豆を湯がいて、皮をむく。
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- 2
青菜をタンサンで湯がいてざるにとり、水けをきる。1.5㎝幅に切る。
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- 3
ごまをすって、砂糖、醤油でゴマダレを作る。
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- 4
③のすり鉢に、①と②を入れて、混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
青菜の水気をよく切って、食べる直前に和えると水っぽくなりません。
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