きのこと豚肉の炊き込みごはん

Happy Aky
Happy Aky @cook_40095402

かにのゆで汁を使って、うまみたっぷりの炊き込みご飯に仕上がりました
このレシピの生い立ち
大きな蟹をゆでた後のお汁を取っておいたので、前日は蟹の身とリゾットにしたのですが、趣向を変えて、在庫の材料で、炊き込みご飯にしました。
豚肉ときのこを加えることによって、さらにうまみが増して、かつやさしい味の炊き込みごはんです。

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材料

2人分
  1. 1合
  2. 豚挽き肉 40g
  3. きのこ(しいたけ、しめじなど) 40g
  4. しょうゆ 大さじ1.5
  5. 大さじ1
  6. 昆布 2x3㎝
  7. かにゆで汁(ない場合水で) 米の1.2倍
  8. 少々

作り方

  1. 1

    米を洗って、水を切っておく。

  2. 2

    水を切った米に、材料を全部入れ、炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、全体を混ぜて材料が均一になるようにさっくりと混ぜる。

コツ・ポイント

とくにコツやポイントはありません!
通常の炊き込みごはんのように、にんじん、こんにゃくなどを入れるとさらにおいしくなりそうです。

リアクション

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レシピ作者

Happy Aky
Happy Aky @cook_40095402
に公開
ロンドンに10年住んだのち、2014年~パリへ移住。アメリカ、香港にも在住歴あり。ル・コルドン・ブルーの グラン・ディプロム(料理・製菓)保持食べ物のみならず、生活全般でオーガニックな生活をしています。環境保護、動物保護の観点から、動物性食品をなるべく取らないよう食生活のシフトも行っています。外部ブログはこちら→ http://ameblo.jp/london-kitchen
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