絶品！ほうれん草としめじの明太子豆腐和え

ミミコ＆キンジ's cooksnap of when they made 絶品！ほうれん草としめじの明太子豆腐和え.
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haesoon
haesoon @cook_40107642

明太子のプチプチの食感と豆腐のふわふわがほうれん草に絡みついて絶妙な味に♡ビールによく合います
このレシピの生い立ち
明太子とほうれん草があったから

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材料

2人分
  1. ほうれん草 １把
  2. 明太子 ２腹
  3. 豆腐 １/2丁
  4. ★水 100cc
  5. ★塩 少々
  6. ★醤油 少々
  7. ★砂糖 小１
  8. ★鶏ガラスープの素 小１/２
  9. ★マヨネーズ 大２
  10. 水溶き片栗粉 水小2，片栗粉小１

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて取り出し、冷水であくをとり４㎝くらいのざく切りにする
    しめじは、さっと茹でて水気を切っておく

  2. 2

    明太子は袋から絞り出しておく。豆腐は手で握りつぶし全体的に均等になるようにさらにスプーンなどでつぶしておく

  3. 3

    鍋に★を入れて沸騰したら火を弱めて豆腐を加えてよく混ぜ、明太子を加える。

  4. 4

    明太子の色が白っぽくなって来たら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる

  5. 5

    とろみが出てきたら強火にして５秒くつくつさせてから、火を止め濡れ布巾の上にのせ、粗熱をとる

  6. 6

    ⑤が冷めてからほうれん草と和える

コツ・ポイント

かけて食べても、あえて食べてもどちらでも(*^^*)

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レシピ作者

haesoon
haesoon @cook_40107642
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主婦歴25年♪お料理大好き♡でも自己流適当(笑)在日の韓国人なので、本場韓国料理風・・・なモノや、激辛料理までもっともっと色んな料理を紹介していきたいです♪旦那様は日本人なので普段の食事の基本は日本料理です♪もちろん私もとても参考にさせていただいてますよん♡よろしくお願いします(*^^*)つくレポお待ちしています(^^)
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