生たけのこの上手な茹で方
とまとママ☆ @cook_40037773
今が旬な生たけのこ、食感と香りが楽しめる
春の楽しみなお野菜。
茹で方マスターで美味しいたけのこ料理を味わいたいです。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで生たけのこの、下ごしらえを知りたいと言う事で、マスターしてもらいたくって
茹でました。
生たけのこの上手な茹で方
今が旬な生たけのこ、食感と香りが楽しめる
春の楽しみなお野菜。
茹で方マスターで美味しいたけのこ料理を味わいたいです。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで生たけのこの、下ごしらえを知りたいと言う事で、マスターしてもらいたくって
茹でました。
作り方
- 1
穂先を切り落とし、縦に切込みを入れる。
-
- 2
たけのこがかぶる水加減に米ぬか入れ弱火で40～60分茹で、冷めるまでそのまま放置する。
-
- 3
縦の切込み部分から皮を剥き、綺麗に洗い流す。
-
- 4
水に浸し冷蔵庫で保存。
毎日水を替えれば5～6日間保存可能。
※タッパーに入れるとgood！ -
コツ・ポイント
※米ぬかがない場合
米のとぎ汁又は、生米ひとつかみで代用できます。
※２の工程で、根元に竹串が取ればOK!
※米ぬかは唐辛子入りのものを使いました。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
たけのこ(アク抜き、下処理、レシピ色々) たけのこ(アク抜き、下処理、レシピ色々)
今だけ！旬のたけのこ、香りも味も食感も◎これで完璧！アク抜きすれば、レシピ色々、たけのこ料理を楽しめる！
-
-
筍の美味しい茹で方と、たけのこ料理 筍の美味しい茹で方と、たけのこ料理
筍料理の人気検索で1位になりました。感謝 筍の茹で方は紹介しなかったので、今まで投稿した筍料理と一緒に紹介しました。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19945248
