3種の米粉ザクザクほろほろクッキー

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美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338

グルテンフリー！身体にいいものたっぷり使って♬デトックス効果も？！卵も乳も不使用です(^O^)
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ヘルシーなお菓子を研究中☆

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材料

  1. 1.アーモンド
  2. 米粉 50g
  3. アーモンドプードル 10g
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 練りごま 大さじ1
  6. 甘酒ペースト 大さじ1/2
  7. 油 大さじ2
  8. 豆乳 大さじ1.5
  9. 2.オリーブ
  10. 米粉 100g
  11. オリーブオイルペースト 50g
  12. 甜菜糖(砂糖などでも可) 30g
  13. 豆乳 50cc
  14. 3.ごま風味
  15. 米粉 100g
  16. 練りごま 50g
  17. 甜菜糖(砂糖などでも可) 10〜15g
  18. 豆乳 50cc

作り方

  1. 1

    1.アーモンド

  2. 2

    ボールに米粉50g、アーモンドプードル10g、塩ひとつまみを入れホイッパーでよく混ぜる。

  3. 3

    別のボールに練りごま大さじ1、甘酒ペースト大さじ1/2、油(今回は太白胡麻油)大さじ2、豆乳大さじ1.5を順に入れ混ぜる

  4. 4

    ※入れるたびに混ぜて下さい

  5. 5

    2に3を入れヘラでさっくりと混ぜる。ひとまとまりになればok！

  6. 6

    2.オリーブ

  7. 7

    ボールにオリーブオイルペースト50gを入れスプーンで混ぜ滑らかにする。

  8. 8

    そこに甜菜糖(砂糖などでも可)30gを入れすり混ぜる。

  9. 9

    米粉100gを入れさっくりと混ぜ、ポロポロになったら豆乳50gを入れ混ぜひとまとめにする。

  10. 10

    お好みで砕いたナッツなどまぶしても♬今回はバナナチップスやココナッツ、アーモンドなどを砕いたスパイスをまぶしました☆

  11. 11

    3.ごま風味

  12. 12

    ボールに練りごま50gを入れ滑らかになるまで混ぜる。

  13. 13

    甜菜糖(砂糖などでも可)10〜15gを入れすり混ぜる。

  14. 14

    米粉100gを入れヘラでさっくりと混ぜポロポロにする。

  15. 15

    豆乳50gを入れひとまとめにする。

  16. 16

    ☆成形

  17. 17

    ※オーブンを150度に予熱する。
    指でぎゅっと押し固めるように生地を丸く成形する。
    ※崩れやすいのでぎゅっと固めに

  18. 18

    クッキングシートを敷いた鉄板に並べ20〜25分焼けば完成！

コツ・ポイント

崩れやすいのでぎゅっと固めに成形して下さい！

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レシピ作者

美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
に公開
美容料理研究家のレシピ特集身体に優しいごはんとおやつズボラでも作れる簡単レシピです♪Instagramもぜひ〜♡@ayu2cooking
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