ささみと桜えびの冷やし中華

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

さっぱりしていて夏にぴったりの冷やし中華です♩
桜えびでカルシウムをアップ！
このレシピの生い立ち
桜えびとしらすを使ってカルシウムがたくさんとれるレシピを考えました！

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材料

2人分
  1. 中華麺 240g
  2. 鶏ささみ 100g
  3. きゅうり 60g
  4. ミニトマト 30g
  5. 桜えび 4g
  6. 大葉 2g(2枚)
  7. 水 40g
  8. 酢 50ml(1／4カップ)
  9. 濃口醤油 30g(大さじ2程度)
  10. 砂糖 10g(大さじ1程度)
  11. ごま油 2g(小さじ1/2)
  12. からし 2g

作り方

  1. 1

    鶏ささみは酒(分量外)をふり10分程度おいた後に茹でて、手で割いておく。桜えびはフライパンでから炒りし、香りを出す。

  2. 2

    きゅうりは千切りにする。
    ミニトマトは半分に切る。
    大葉は千切りにする。

  3. 3

    中華麺を茹でて冷水にさらし、水気を切る。

  4. 4

    水・酢・濃口醤油・砂糖・ごま油を鍋に入れ、軽く煮立たせる。

  5. 5

    皿に中華麺と材料を盛り付ける。
    ④で作っておいたたれをかけて完成！

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レシピ作者

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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