アスパラのマヨ炒め

長野県
長野県 @cook_40110591

マヨネーズで炒めることでコクをプラス★簡単で、お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスを使った簡単メニューです。ゆでて、マヨネーズをつけて食べるのもいいですが、一緒に炒めてもおいしいですよ♪

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材料

2人分
  1. アスパラガス 60g(太め2本)
  2. しめじ 40g
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. ひとつまみ
  5. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    アスパラガスは斜め切りにし、さっとゆでる。しめじはほぐす。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズをいれて火にかけ、しめじを炒める。

  3. 3

    アスパラガスを入れてさっと炒めたら、塩・こしょうで味つけする。

コツ・ポイント

アスパラガスの根元部分が硬い場合は、ピーラーを使って皮をむくと根元までムダなく食べられます。【1人分:熱量51kcal、食塩相当量0.3g、野菜&きのこ量50g】

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レシピ作者

長野県
長野県 @cook_40110591
に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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