★簡単★鶏もも肉の中華炒め

✳︎izumi✳︎'s cooksnap of when they made ★簡単★鶏もも肉の中華炒め.
博多華味鳥☆はな
博多華味鳥☆はな @cook_40138868

定番の組み合わせですが、ゴロゴロ鶏もも肉のおかげで、ボリュームたっぷり！
シンプルな味付けで簡単！
このレシピの生い立ち
〜九州産華味鳥の特徴〜
一般的な国産鶏肉に比べ、雑味が少ないため旨味をしっかりと感じやすく、また旨味そのものも強い。濃厚感もあり持続性の旨味もあるため、高い満足感を得られるリッチな味わいであることが特徴となっています。

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材料

3〜4人前
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 卵 3個
  3. 乾燥きくらげ 12g
  4. トマト 1個
  5. にんにく 1片
  6. 生姜 1片
  7. 塩 小さじ1/2・ひとつまみ
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  9. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    キクラゲを水で戻し、一口大に切る。

  2. 2

    鶏もも肉についている黄色い脂を包丁で削ぐように取り除く。一口大に切り、塩（小さじ1/2）を揉み込む。

  3. 3

    トマトはくし切り、にんにく、生姜はみじん切りに、卵に鶏ガラスープの素を入れ溶いておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（分量外）を入れ熱し、卵を入れ半熟の状態で取り出す。

  5. 5

    フライパンをさっと拭き、鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。

  6. 6

    ごま油、にんにく、生姜を弱火で熱し、香りが立ってきたら中火にしてキクラゲ、トマト、塩ひとつまみを入れさっと炒める。

  7. 7

    鶏もも肉、卵を戻し入れ鍋肌からオイスターソースを回し入れ、全体に馴染んだら完成！

コツ・ポイント

★卵を炒める時は、油多めが上手に仕上がるコツです！
★卵も鶏肉も焼いて一旦取り出すのは面倒ですが、仕上がりにかなり差が出るので、この手順は省かないでください！

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レシピ作者

博多華味鳥☆はな
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
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こんにちは。水たき料亭博多華味鳥fb店で若女将をしています『水多喜はな』と申します。ここでは、料理長直伝の博多華味鳥の商品を使ったメニューのレシピやご家庭で簡単にできる鶏肉レシピを紹介していきますので、みなさんチェックしてくださいね！
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