野菜の旨みをじっくり引き出す☆温野菜

根菜とサラーレタスが入った温野菜セット。
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきました。

根菜の葉を切り落とす

食べやすい大きさに切る

鍋にオリーブオイルと根菜を入れ塩少々を振る。蓋をして弱火にかける。時々混ぜながら蒸らし炒めする。

野菜に透明感が出てきたら根菜の葉とブロッコリーを加え塩少々を振る。蓋をして時々混ぜながら、さらに蒸らし炒めする。

根菜に串がスーっと通ったら火を止める。お皿にサニーレタスを敷き蒸した野菜を盛り付ける。