とんちゃん鉄板焼き (よか魚ドットコム)
よか魚 @cook_40266474
地元で古くから親しまれている食べ物です。飛騨牛の上質な内臓を、地元の味噌と醤油をベースにしたタレで味付けし創り上げました
このレシピの生い立ち
ブランド牛飛騨牛。焼肉、ステーキ、飛騨牛にぎりと様々なメニューがありますが、「飛騨牛とんちゃん」というものがあるのもご存知でしたか？https://item.rakuten.co.jp/auc-yokasakana/asraku079/
アプリでひらく作り方
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ホットプレートか、鉄板で、まずは焼肉の様に中火でじっくり焼きます。
※味見をしながらタレの味、濃さを確認して下さい。 -
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次に、野菜を入れて、よく火を通します。
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火が通ってきたら、弱火にしてお召し上がり下さい。
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とんちゃんを全て召し上がったら、残った煮汁でうどんやご飯を絡めて食べるとまた最高です！！
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飛騨神岡とんちゃんは、昔から地元で食べられていた牛ホルモンです。タレに使う味噌や山椒等全て飛騨の地物を使用！
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こってり！がっつり！牛肉の甘辛炒め こってり！がっつり！牛肉の甘辛炒め
しっかりした味付けでご飯がすすむ一品です！片栗粉をまぶして焼いた牛肉に醤油ベースのタレを絡ませるだけなので簡単です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953432
