作り方
- 1
牛肉は3〜4cmに切る
- 2
じゃが芋、人参は乱切り
- 3
玉葱はくし形切り
- 4
白滝は3分茹でてアクを取り、ざく切り
- 5
サラダ油で玉葱をしんなりするまで炒め、残りの材料を加えて油が回るように炒める
- 6
牛肉の色が変わったら水を加えて(ひたひたまで)、最初は調味を各大2ずついれる
- 7
すぐフタをし、煮立つまで強火で、煮立ったら少し火を弱めてアクを取る
- 8
煮汁が半量になったら残りの砂糖、濃口を加え、再びフタをして煮汁が3/1量になったら鍋返しをする
- 9
ほとんど煮汁がなくなったら火を強めてツヤを出す
コツ・ポイント
火加減に気をつけると綺麗な仕上がりに
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953464
