アプリでひらく作り方
- 1
水ナスは、ヘタを切って縦半分にし、その半分を、更に、縦に5mm厚さに切る。
- 2
オクラは、ヘタを切り取り、そのままの大きさを使う。
しめじは、ヘタを切り、もやしは、洗っておく。 - 3
水ナスとオクラを胡麻油で炒める。
少し柔らかくなったところに、しめじを入れ、もやしを入れてさっと炒める。 - 4
3に、塩胡椒する。
馴染んだら、醤油を入れ、ねこぶだしで味を整え、最後にゆずぽんずを少し多めに回し入れて出来上がり。
コツ・ポイント
もやしは、シャキッとしている方が美味しいので、最後にサッと炒める。
ぽんずを使うことで、とても夏向きだと思う。
ポン酢は、少し大目が大人かな⁉︎
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