焼くだけ簡単！長ネギのぽん酢マリネ

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KitchenK
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冬の美味しい長ネギを大量消費！香ばしく焼いたらぽん酢で簡単味付け。大きめに切ると長ネギの真ん中がトロンととろけます♪
このレシピの生い立ち
冬に美味しくなる長ネギ。長ネギだけで一品できないかな？と 家族が好きなぽん酢で作ってみました。

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材料

  1. 長ネギ 2〜3本
  2. ごま油 大さじ1
  3. ☆ぽん酢 大さじ2
  4. ☆砂糖 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    タッパーに☆の調味料を合わせる。砂糖は溶かさなくてもOKです。

  2. 2

    長ネギは3、4センチの長さに切る。

  3. 3

    ちなみにこの長ネギは「ワケネギ」。少し細くて柔らかいネギです。太くて立派な長ネギの場合、じっくり焼いて火を通して下さい。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して 長ネギを焼きます。あまりいじらずに 中〜強火でいい焼き目をつけ、裏返して両面こんがりと。

  5. 5

    焼けた長ネギから1 のタッパーに入れていく。全部入れたら軽く混ぜる。30分くらい漬けたら出来上がり。

  6. 6

    しいたけも一緒に焼いてみました。きのことの相性もバツグンですよ〜！

  7. 7

    砂糖と一緒にカレー粉を加えてアレンジ！これも オススメですよ〜。

  8. 8

    すりごまをたっぷりプラス。
    これも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

ネギを焼く時に、一緒にきのこを焼いて漬けてもさらに美味しいおかずになります。
仕上げに 七味唐辛子、ラー油、胡椒、おろし生姜、などお好みのスパイスをプラスすればおつまみに最高♪

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レシピ作者

KitchenK
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元コックの私、子供の頃から独学で作り始めたケーキを現在は喫茶店等に卸しています。作るのは大好き！誰かを笑顔にしたくて、今日も作っています。
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