なすとオクラの簡単和え物
ハッピーれおん @cook_40094767
夏野菜がたっぷり食べられる一品です。めんつゆをポン酢にしてみたり、鰹節や七味、柚子胡椒をプラスしても◎。
このレシピの生い立ち
何となく「オクラも食べたい」「ナスの塩もみに入れちゃおう」思いつきで作ってみたら意外と好評おかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、薄くスライス。水にさらしてアク抜きをする。水をきり、小さじ1〜2の塩をまぶす。
- 2
オクラは熱湯で茹で、冷めたら小口切りにしておく。
- 3
塩をまぶしたナスから水が出てきたら、手でギュッとしぼる。
- 4
しぼったナスと茹でて小口切りしたオクラをめんつゆで和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
時間がある時に作っておいたら「常備菜」としてもいけるかも…。
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