春の恵み☆ 蕪と豚のよもぎ味噌炒め

ちいさいかぼちゃ
ちいさいかぼちゃ @cook_40103115

旬のかぶと豚肉をよもぎ味噌で炒めた、簡単な一品
油と加熱するとよもぎの風味も更に引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
春の恵 よもぎが出始めたらよもぎペーストを作って、色々とアレンジしています。よもぎには食物繊維、クロロフィルも豊富◎

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材料

  1. かぶ 小4つほど
  2. 豚肉 300g
  3. よもぎペースト 150〜200g
  4. 味噌 大1 1/2
  5. 生姜 適宜
  6. 白胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    よもぎペーストに味噌をまぜ

    白胡麻油で豚肉、かぶを炒める

    生姜を摩り下ろし、よもぎ味噌を投入
    全体が炒まったら完成

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レシピ作者

ちいさいかぼちゃ
に公開
NZ出身の旦那と息子2人、垂れ耳の黒ウサギと自然溢れる離島で暮らしています。最近はローフードを取り入れ、野菜と果物から1日の食事を始め、旦那がケトン食なので、グルテンフリー 低炭水化物 がっつり肉!笑 添加物は避け、天然甘味料調味料は良質に、新鮮な食物繊維を多く摂る様心がけています。基本的に分量は大雑把!薄めから最後に調整しています。その時在るものや旬の組み合わせでアレンジするのが好きです。
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