舞茸と高野豆腐のハンバーグ
Cafe77 @cook_40163742
小麦粉の代わりに高野豆腐の粉を使いました。グルテンフリーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
グルテンアレルギーの友人がいる為、小麦粉を使えなかったため。
片栗粉のつなぎでも良いのですが、高野豆腐の方がふっくらするのではと思って。
舞茸と高野豆腐のハンバーグ
小麦粉の代わりに高野豆腐の粉を使いました。グルテンフリーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
グルテンアレルギーの友人がいる為、小麦粉を使えなかったため。
片栗粉のつなぎでも良いのですが、高野豆腐の方がふっくらするのではと思って。
作り方
- 1
玉葱とニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルで弱火で炒める。
-
- 2
舞茸もみじん切りに。
-
- 3
1に2を加え、引き続き弱火で炒める。
しっとりしたら、塩胡椒を加える。 -
- 4
3を冷まし、ボールに移して、ひき肉を加える。
-
- 5
卵と高野豆腐を加えてよく練るように混ぜる。
-
- 6
8等分にし、俵状に形成する。
-
- 7
油を敷いたフライパンに乗せ、弱火にかける。
-
- 8
表裏を焼いた後、蓋をして蒸し焼きにし、完成。
-
コツ・ポイント
炒めた玉葱と舞茸は、きちんと冷ましてからひき肉と混ぜてください。
似たレシピ
-
グルテンフリーヘルシー高野豆腐ハンバーグ グルテンフリーヘルシー高野豆腐ハンバーグ
ハンバーグ食べたいな。おろした高野豆腐で、グルテンフリーで。チーズ乗っけたからむしろプラスでは、ということは置いておく。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962005
