乳製品不使用！簡単イチゴの焼きドーナツ
muffin76☆ @cook_40273879
2歳の乳製品アレルギーの娘のおやつに。
冷めてもしっとりふわふわです(*^^*)
このレシピの生い立ち
娘が乳製品アレルギーで、毎日のおやつに悩んでいました。
遠足なので、大好きなイチゴを使ったおやつを作りたくて、家にあったパンケーキミックスを活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をボウルに入れ、泡立て器で混ぜてくずす。
※豆腐は水切り不要です(*^^*) - 2
豆腐の入ったボウルに、大豆粉と米粉のパンケーキミックス、卵、甜菜糖を入れて混ぜる。
- 3
イチゴをビニール袋に入れて、揉むようにして手で潰したイチゴをボウルに入れて混ぜる。
- 4
焼き型に油を塗り、生地を入れて予熱した170度のオーブンで、13〜15分焼く。
- 5
粗熱が取れてから、型から外して下さい。
コツ・ポイント
イチゴの分量が多くて生地が柔らかくなってしまった場合は、少しパンケーキミックスを足して下さい。私は苺6個使用。
これのアレンジでバナナとキャロブチョコチップドーナツ( ID:19980089 )を作りましたが、次の日もふわふわしっとりでした。
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