厚揚げの飴焼き

ぷうぷうぱたぱた
ぷうぷうぱたぱた @cook_40263977

副菜にもおつまみにも!
濃いめの味付けでお豆腐なのに満足感があります
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれた味を再現しました

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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. 醤油 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. ネギ お好みで
  7. 生姜(チューブ可) お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    熱湯に通して油抜きする

  3. 3

    小鍋やフライパンで焼き色をつけた後
    醤油、砂糖、麺つゆを入れて
    転がしながら煮詰める

  4. 4

    煮詰まってきたらみりんを入れて
    照りを出す
    アルコールが飛ぶまで加熱する

  5. 5

    お皿に盛って、
    お好みでネギや生姜を添えて完成

コツ・ポイント

煮詰めすぎると焦げて苦くなるので注意

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レシピ作者

ぷうぷうぱたぱた
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一人暮らしの限界ご飯!材料は基本使い切りを目指します。
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