大豆と小魚のあめがらめ
とらりこママ @cook_40034162
おやつに、おかずに、酒のお供にどうぞ！
このレシピの生い立ち
保育園で給食を作っていた時に おやつで出ていたものを、家庭用にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は一晩水につけておく。
（面倒なら水煮を使ってください） - 2
1の水気をよくきり、片栗粉をまぶして180℃の油でかきまぜながら揚げる。
- 3
小魚はキッチンペーパーのを下にしてレンジで2～3分加熱してパリッとさせる。
- 4
Ａを別の鍋に煮立たせ、泡が大きくなり、どろっとしてきたら、2の大豆と3の小魚をいれ、からめる。
コツ・ポイント
小魚は田作りの他に、かちりジャコでもかまいません。写真は食べる煮干しでつくりました。
最後にゴマをかけても おいしいです。
リアクション
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