あめゆじゅとてちてけんじゃ☆大根と長芋
タワ師 @cook_40054183
宮沢賢治の詩『永訣の朝』より、青い蓴菜模様のついた陶椀に入れた雨雪のような食べ物。人生の甘さに長ねぎの辛さと生姜の苦さ。
このレシピの生い立ち
【文学メシ！】
ラマンマディラーラさんの文学飯同好会に刺激を受け、ずっと前に作ったこれを思い出しました。
誰もレシピを気に止めておらず、自分でも気に入らない部分があったため、削除しました。それを今回、再考して作り直してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と長芋を同量用意します。
長ねぎと生姜の薄切りをみじん切りします。
調味料を用意します。 -
- 2
ボールに大根をすりおろし、その上に長芋をすりおろします。逆順でもOKです。
-
- 3
長ねぎ・生姜のみじん切りと醤油・めんつゆを加えて良く混ぜます。
（お好みでポン酢・しそドレなど） -
- 4
器に盛り付けます。
まるで雨雪のような食べ物の完成。 -
- 5
★納豆に合わせても美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
ゆで野菜や炒め野菜にかけて酒の肴、ポン酢・しそドレッシングなどを加える、スタンダードにととろご飯でも好し。納豆に合えても美味しく頂けます。
出汁を加えるので、一日くらいは冷蔵庫で保存可能かと思います。
リアクション
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