！！絶品！！梅オクラだれの豚しゃぶ
連日の暑さで夏バテの方に梅とオクラで乗り切りましょうー！
さっぱりでお野菜たくさん摂取できるヘルシーなメニュー♩
このレシピの生い立ち
梅だれの豚しゃぶが食べたくて考えてみました^_^
野菜たっぷり、豚肉もしゃぶしゃぶしてるのでヘルシーです♩
！！絶品！！梅オクラだれの豚しゃぶ
連日の暑さで夏バテの方に梅とオクラで乗り切りましょうー！
さっぱりでお野菜たくさん摂取できるヘルシーなメニュー♩
このレシピの生い立ち
梅だれの豚しゃぶが食べたくて考えてみました^_^
野菜たっぷり、豚肉もしゃぶしゃぶしてるのでヘルシーです♩
作り方
- 1
●オクラ梅たれ作り●
オクラは下処理をして1分程度茹で、ザルにあける
※冷水にあけずに氷と一緒にして熱を取る - 2
梅干しの種を取り、たたいておく
①のオクラの熱が取れたら輪切りにしておく - 3
ボールに●の調味料を合わせる
※白だしは1:6で薄めます(少し濃く感じる程度)
※梅干しが甘いものであれば砂糖無しでも可 - 4
ボールに②の梅とオクラを入れ、よく混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく
-
- 5
キャベツ1センチ程度に千切り
舞茸は割いておく
※お好みの葉物やきのこでok - 6
少し食感が残るくらいに蒸し野菜にするか、茹で野菜にして、水気を取っておく
- 7
お好みで大葉やねぎなど薬味を刻んでおく。
彩りとしてトマトをスライスしておく - 8
鍋に湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶしておく
しゃぶしゃぶし終わったお肉はよく水気を切っておく - 9
⑧を冷やしておいたオクラ梅だれとよく和える
- 10
お皿に、キャベツ舞茸を敷き、梅だれと和えたお肉を載せる
上からオクラ梅だれをさらにかけると見映え◎ - 11
お好みで薬味やトマトを載せて完成！
-
- 12
※下の野菜はなんでもいいです！
レタスなら生のままでも！
きのこ類は入れるとカサ増しになってオススメ - 13
※白だしは創味さんのものを使用しています♩
コツ・ポイント
●豚肉は脂身のあるバラ肉の方が美味しいと思いますが、ロースなどでも可能
●オクラ苦手な方はなくても美味しいですよ！
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