ポテトとチーズのぺったん焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
ぺったん焼きというものがあるのね。粉モンでは一番安価なものになるのかな。ポテト＆チーズVer.を作ってみたよ。
このレシピの生い立ち
ぺったん焼きなるものがあると知り、これを作ってみるかと。大阪のお店のメニューを参考に、ポテト＆チーズVer.でやってみたよ。なかなか面白いので、具材を変えて今後も作ってみたいね。
アプリでひらく作り方
- 1
男爵は5mmあつくらいで、一口大に切っておく。電子レンジで3分加熱。
- 2
小麦粉に水を加え、良くかき混ぜておく。
- 3
モッツァレラ･チーズは適当な大きさに切っておく。
- 4
スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、中火の強めにする。男爵を投入。良く炒める。途中で反転させる。
- 5
ぺったん焼きの生地を流し入れる。しばらくしてモッツァレラ･チーズを入れ、蓋をしてしばらくおく。
- 6
蓋を取り天かすを振りかける。再び蓋をしてしばらくおく。
- 7
火を止めて完成。
コツ・ポイント
ちょっと小麦粉の分量が少なかったせいか、あるいはチーズが多すぎたのか、パリッとし上がらなかったので、反転は諦め。本当は両面をパリッと焼いた方が美味しいのだけれど。なお、生地には味付けしていないので、最後にお好み焼きソースをかけたよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966610
