モッツァレラ･チーズのカリカリ焼き風
Aranjuez5 @Aranjuez
チーズのカリカリ焼きなるレシピを発見。しかしそこにはテフロン加工のフライパンと書いてある。はたして鉄パンで出来るのか？
このレシピの生い立ち
チーズのカリカリ焼きなるものを作ってみるかと。しかし、そのレシピには「テフロン加工のフライパン」とある。うーん、ぼくの手元には見つからないなあ。取りあえず鉄パンでやってみるかと。結果はなかなか難しかったね。でも、お味は良かったよ。
モッツァレラ･チーズのカリカリ焼き風
チーズのカリカリ焼きなるレシピを発見。しかしそこにはテフロン加工のフライパンと書いてある。はたして鉄パンで出来るのか？
このレシピの生い立ち
チーズのカリカリ焼きなるものを作ってみるかと。しかし、そのレシピには「テフロン加工のフライパン」とある。うーん、ぼくの手元には見つからないなあ。取りあえず鉄パンでやってみるかと。結果はなかなか難しかったね。でも、お味は良かったよ。
作り方
- 1
モッツァレラ･チーズは溶けやすいように、細かく切っておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、モッツァレラ･チーズを投入。溶けるまでしばらくおく。
- 3
溶けてくれば、中火の弱い目に落とし、ちりめんじゃこを入れ、そのまましばらくおく。
- 4
しばらくして、青さ海苔を振り、ターナーを使ってお皿に移し、完成。
コツ・ポイント
やはり「テフロン加工のフライパン」と指示があるだけに、鉄パンでは難度が高い。どうしてもこびりついてしまうね。やはりこの手のレシピは、テフロン加工のものを推奨。
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