小松菜の甘辛肉味噌がけ

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uki345 @cook_40054866

ピリッと甘辛く仕上げた肉味噌を茹でた小松菜に乗せるだけ☆コチュジャンを使うから失敗なしの味付けで出来立てでもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
副菜になりがちな小松菜をメイン料理に♬

小松菜の甘辛肉味噌がけ

なおきんとん's cooksnap of when they made 小松菜の甘辛肉味噌がけ.
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ピリッと甘辛く仕上げた肉味噌を茹でた小松菜に乗せるだけ☆コチュジャンを使うから失敗なしの味付けで出来立てでもお弁当にも！
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副菜になりがちな小松菜をメイン料理に♬
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材料

２人分
  1. 小松菜（４cm長さ） １束
  2. 豚ミンチ 150g
  3. ◆白ネギ（小口切り） 1/2本分
  4. ◆にんにく（みじん切り） 1/2片分
  5. ◆生姜（みじん切り） 1/2片分
  6. オリーブ油 大１／大１
  7. ◇酒 大１
  8. ◇甜菜糖 大1/2
  9. ◇酢 大１
  10. ◇醤油 大１
  11. ◇コチュジャン 大１
  12. ◇味噌 大１

作り方

  1. 1

    材料を切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、◆とミンチを炒める。火が通ったら◇を順に加えて混ぜ合わせる。一旦取り出す。

  3. 3

    再びフライパンにオリーブ油を熱し、小松菜を茎からさっと炒め、酒を振り入れる。２の1/3量を戻し入れ、ざっくりと和える。

  4. 4

    器に盛り、残りの２をのせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

コチュジャンには豆板醤をはじめ、必要な調味料がバランスよく入っているので、とても重宝します。
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