黒胡椒と醤油の蓮根ソテー

isacoco @cook_40103997
免疫力を高めてお肌を綺麗にしてくれるスーパー食材の蓮根。黒胡椒をきかせてピリッと香ばしいもっちりソテーにしました。
このレシピの生い立ち
免疫力を高めてくれる体にいいこと尽くしの蓮根。よく時間がない時にパパッと作っている簡単レシピです。
作り方
- 1
蓮根はたわしでよく洗って泥を落し、皮付きのまま1cm程度の輪切りにする。
- 2
水にさっとさらしてよく水気を切る。フライパンに油を中火で熱し、蓮根を並べて1〜2分焼く。
- 3
全体的に油が回ったら蓋をして中弱火で片面4〜5分ずつ蒸し焼きにする。焼き色がついたら蓋を取り、1分程度仕上げに焼く。
- 4
混ぜ合わせた★の調味料を回し入れ煮詰める。仕上げにあら挽き黒胡椒を振って完成。
- 5
お弁当のおかずにも。
コツ・ポイント
黒胡椒はお好みですが、多めに振ると美味しいです。
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