黒胡椒と醤油の蓮根ソテー

isacoco
isacoco @cook_40103997

免疫力を高めてお肌を綺麗にしてくれるスーパー食材の蓮根。黒胡椒をきかせてピリッと香ばしいもっちりソテーにしました。
このレシピの生い立ち
免疫力を高めてくれる体にいいこと尽くしの蓮根。よく時間がない時にパパッと作っている簡単レシピです。

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材料

  1. 蓮根 200g
  2. ★醤油 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ1.5
  4. ★酒 大さじ1
  5. 油(お好みのもの) 大さじ1
  6. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    蓮根はたわしでよく洗って泥を落し、皮付きのまま1cm程度の輪切りにする。

  2. 2

    水にさっとさらしてよく水気を切る。フライパンに油を中火で熱し、蓮根を並べて1〜2分焼く。

  3. 3

    全体的に油が回ったら蓋をして中弱火で片面4〜5分ずつ蒸し焼きにする。焼き色がついたら蓋を取り、1分程度仕上げに焼く。

  4. 4

    混ぜ合わせた★の調味料を回し入れ煮詰める。仕上げにあら挽き黒胡椒を振って完成。

  5. 5

    お弁当のおかずにも。

コツ・ポイント

黒胡椒はお好みですが、多めに振ると美味しいです。

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レシピ作者

isacoco
isacoco @cook_40103997
に公開
ナチュラルフードコーディネーター日本には四季があり、食べ物には旬があります。旬はその食材が一年で最もエネルギーに満ちる時。感謝して頂く旬の食材は不思議と心と体が満たされ幸せ感が増します。ヴィーガンもそうではない人も全ての人が美味しく楽しく食べることができるユニバーサルフードのレシピを提案します。台所から幸せを。
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