椎茸肉詰め揚げ
OKyamato @cook_40182918
椎茸の食感楽しむ肉詰め揚げです。
このレシピの生い立ち
椎茸の大ぶりのものが手に入ったので。
肉の種をたくさん作っておきました。あとでが使いまわしが効くので便利です。
椎茸肉詰め揚げ
椎茸の食感楽しむ肉詰め揚げです。
このレシピの生い立ち
椎茸の大ぶりのものが手に入ったので。
肉の種をたくさん作っておきました。あとでが使いまわしが効くので便利です。
作り方
- 1
椎茸の石つきをとり、片栗粉を刷毛でまぶす。
-
- 2
タマネギをみじん切りにして、フライパンを熱し、油をひいて炒める。しんなりしたら取り出して冷ます。
-
- 3
１と豚ひき肉をよく混ぜ合わせてから焼き肉のたれを加え、さらによく混ぜる。残りの片栗粉を加えて硬さの調整をする。
-
- 4
てんぷら粉を水で溶き、中温の揚げ油で揚げる。
-
コツ・ポイント
てんぷら衣を薄くし、中温でじっくり揚げないと火が入らない場合があります。肉の下味を濃い目にすると天つゆが不要です。
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