☆あえて千切り☆れんこんのきんぴら☆
Romy♡ @cook_40130176
れんこんがシャキシャキして
食べた人がみんな真似してくれます(*^^*)
義父母も絶賛でした。
このレシピの生い立ち
テレビでれんこん農家の方が
あえて縦の千切りできんぴらを作っていたので
自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんとにんじんは、
皮をむいて7㍉幅の千切りにする。 -
- 2
フライパンにごま油大さじ1と
鷹の爪を入れて火にかける。 - 3
れんこんとにんじんと砂糖を加えて
中火で炒める。 -
- 4
お酒を加えて、アルコールが飛んだら
白だし、うすくち醤油を加えて炒める。※写真では入れ忘れた鷹の爪を加えてます。
-
- 5
1分位で、ある程度れんこんのかたさが残っている状態で
残りのごま油大さじ1を加え、
からめてから火を止め
出来上がり✨ -
- 6
お好みでごまをかけて召し上がれ✨
-
コツ・ポイント
れんこんをあえて縦の千切りにする事と
火を通し過ぎない事。
歯ごたえまで美味しくいただけます。
れんこんだけのきんぴらでも美味しいです。
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