白身魚の唐揚げ・サルサメヒカーナ添え

adukian @minami92
お魚だけでなく、何にでも合う万能ソース
このレシピの生い立ち
メキシコ料理のレシピ本を参考に作った所、生トマトが苦手な私にも美味しく食べられました。
彩も綺麗なので、色んな物にかけて食べてみた所、揚げたお魚との相性もバッチリでした。
作り方
- 1
トマトを湯剥きし、8ミリ角に切る
- 2
玉ねぎ、にんにく、青ナンバンをそれぞれみじん切りにする
- 3
全部をボールに合わせ、塩を振りかけ紙混ぜる
20分から30分置く - 4
揚げた魚、ソテーした鶏肉、豚肉、牛肉何にでも合います
コツ・ポイント
その日一日しか美味しくありません。使う量だけ作りましょう。
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