秘密にしたい簡単鶏モモの照り煮
紐途のメモ帳 @cook_40147109
調味料を鍋に入れて煮るだけで美味しい照り煮ができます！
火を止めて余熱で火を通すことでしっとり柔らかな出来上がりに！
このレシピの生い立ち
地元のスーパーのお惣菜で食べた味が忘れられず、お聞きしたレシピを参考に、分量などを作りやすく工夫しました。スーパーでは骨つき鶏モモ肉を使用していました。
【4月11日話題入りしました！ありがとうございます( ˙꒳˙)ノ】
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉の皮にフォークで何箇所か穴を開ける
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- 2
調味料を全て鍋に入れ、鶏モモの皮目を下にして入れ、火をつける
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- 3
グツグツしてきたら肉をひっくり返し、弱火で10分煮た後、火を止めて10分以上置く
（この間に別の料理を作ってOKです） -
- 4
再び火をつけて、グツグツしてきたら何回か裏返し、タレを絡ませる
- 5
好きな大きさにカットして皿に盛る。
タレを煮詰めてかけてもOK。
完成です！ -
コツ・ポイント
皮に穴を開けて置くと縮みが抑えられます。
一旦火を止めて余熱で調理する時間を作ることでしっとり柔らかな仕上がりに！骨つきの鶏モモ肉だとクリスマスにもぴったりですね！
【4月23日】分量を変更・調節しました！写真も新しいものに変更しました！
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