低カロリー栄養満点!きのこの中華風マリネ

EICO @cook_40169075
きのこは水分を含んでふくらむ食物繊維の性質があるので少量でもお腹がいっぱいに。
このレシピの生い立ち
きのこ類にはビタミンDやビタミンBのビタミン類、カリウムやリン等のミネラル類が含まれていて、特にリンは骨や歯の材料になり骨粗鬆症予防、カリウムは塩分を体外に排出する働きがあるのでむくみにくくなります。できるだけ毎日きのこを食べましょう。
作り方
- 1
きのこ類を濡れ布巾で拭いたら一口サイズに切って、ゆでる
- 2
しょうゆ・酢・ごま油を混ぜてタレをつくる。
- 3
ゆであがった1に2をからませて冷蔵庫で冷やせば完成。(レモン汁をかけてもよい)
コツ・ポイント
きのこはしいたけやエノキなど家にあるものなんでもOK。青菜を入れたり、わかめを入れてもとてもおいしく、栄養値もアップ。
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