低カロリー栄養満点!きのこの中華風マリネ

EICO
EICO @cook_40169075

きのこは水分を含んでふくらむ食物繊維の性質があるので少量でもお腹がいっぱいに。
このレシピの生い立ち
きのこ類にはビタミンDやビタミンBのビタミン類、カリウムやリン等のミネラル類が含まれていて、特にリンは骨や歯の材料になり骨粗鬆症予防、カリウムは塩分を体外に排出する働きがあるのでむくみにくくなります。できるだけ毎日きのこを食べましょう。

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材料

1人分
  1. しめじ 1/3パック
  2. まいたけ 1/3パック
  3. エリンギ 小1本
  4. しょうゆ 大さじ1/2
  5. 小さじ1
  6. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    きのこ類を濡れ布巾で拭いたら一口サイズに切って、ゆでる

  2. 2

    しょうゆ・酢・ごま油を混ぜてタレをつくる。

  3. 3

    ゆであがった1に2をからませて冷蔵庫で冷やせば完成。(レモン汁をかけてもよい)

コツ・ポイント

きのこはしいたけやエノキなど家にあるものなんでもOK。青菜を入れたり、わかめを入れてもとてもおいしく、栄養値もアップ。

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レシピ作者

EICO
EICO @cook_40169075
に公開
日本初のダイエットコーチとして、700人以上のダイエットを指導してきたダイエット指導のスペシャリスト。1年でトータル20キロの減量を達成し、翌年準ミス日本を受賞。10年間体型を維持し、健康で楽しいダイエットを提唱している。ダイエットサロン桜梅桃李主宰。「サイズダウンさせるのが難しい」と考える女性が多い、下半身ヤセに特に定評がある、下半身ヤセのスペシャリストでもある。
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