ふわふわ☆簡単マドレーヌ
直実★ @cook_40062841
一口食べた瞬間に思わず笑みがこぼれる幸せの味です♪
ふわふわのマドレーヌを焼きたての温かいうちに食べるのがオススメ☆
このレシピの生い立ち
学校の調理実習で作り、とても美味しかったのでレシピをもらってきました♪
食べたい時にすぐ作る事が出来ます！
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊
・オーブンは170度に予熱設定しておく
・卵を卵黄と卵白に分けておく -
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
＊バターは電子レンジで溶かしておく
-
- 3
卵白をハンドミキサーで泡立て、角がたつようになってから、砂糖を3回に分けて加え角がしっかりと立つまで泡立てる。
-
- 4
角がピンと立つまで泡立てたメレンゲに卵黄を1個づつ加え混ぜ合わせる。
-
- 5
④のメレンゲにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで練らずに切るように混ぜ合わせる
-
- 6
溶かしたバターを加える。バターは底に沈むので底からゴムベラで混ぜ合わせる
-
- 7
バターが混ざったらバニラエッセンスを少量加えサッと合わせる
-
- 8
生地を型に流し入れ平らな台に2~3回打ち付け空気を抜き表面にスライスアーモンドを乗せる。
-
- 9
170度のオーブンで12分焼く
-
コツ・ポイント
コツは溶かしバターを加えた時、底に沈みやすいので素早くゴムベラで混ぜましょう。
メレンゲは潰さずにふんわり泡立てないと中央がヘコんでしまうので気をつけて
アルミカップでは無く貝の型などで焼く場合は型にバターを塗った後、薄力粉をまぶして冷やす
リアクション
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