押麦は軽く洗って、水をきる

お鍋にたっぷりの水をいれ、沸騰したら押麦を投入。
20分くらい茹で、白いところが大体なくなるまでゆでる。

茹で上がったらザルにとって、ぬめりがなくなるまでしっかり水で洗う。
洗ったら、水をきる。

100gずつ分けておくと便利。
1カップから大体500gの押麦になります。