カミーノ‼タコとおジャガのガリシア風
もりあん農園 @shironecocafe1999
ガーリックの香りとタコとおじゃが最高ッ‼スペインガリシア地方を旅歩いた思い出の味を農園スタイルにアレンジ！パンにも◎ッ‼
このレシピの生い立ち
巡礼の旅で歩いたサンチアーゴ デ コンポステーラ思い出の味♪本来は生タコとじゃが芋を茹でて作りますが日本では茹でタコの流通が一般的なのでオリーブオイルでソテーおいしく簡単アレンジに♪農園のジャガ芋消費レシピでもあります☆
アプリでひらく作り方
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まず材料を切ります♪タコはぶつ切りに。じゃが芋は皮つきのまま5～7㎜厚みに切り、ニンニクはスライスに。
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フライパンを加熱しオリーブオイルを入れてニンニクをソテーしたらじゃが芋を入れ蓋をしながら蒸し焼きします。
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じゃが芋が柔らかくなってきたら横に寄せてタコをソテーします。
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タコがソテーできたら パプリカを加て、塩コショウで味を調えたらできあがりです♪
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あれば、玉ねぎスライスときざみパセリをトッピングに。食べる時は、ピンチョスで召し上がれ‼白ワインに合います♪
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カミーノ‼おいしかった旅の味をさらに時短で簡単アレンジ‼ 忙しくてもスグデキ！おうちバル気分♪
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旧市街のタベルナ(レストラン)ウインドウのポルボｳﾞ(タコ)ーめちゃデカッ‼✨
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コツ・ポイント
タコ以外のシーフードでもおいしくできます♪じゃが芋は皮の状態に応じて皮むきを。フライパンに蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通ります。タコを入れて長時間加熱するとうま味が失われ硬くなるのでサッとソテーして味を調えましょう♪✨
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