野菜たっぷり♥️中華丼定食
野菜たっぷりシリーズ第４弾‼️今回はお野菜とお肉をたっぷり使った中華丼をメインにナムルと玉子スープをセットにしました☺️
このレシピの生い立ち
中華料理が食べたかったので作りました☺️
アプリでひらく作り方
- 1
★中華丼レシピ★
(下準備)
大根と人参は短冊切り、玉ねぎは繊維にそって千切りにする。
小松菜は約1.5cm幅に切る。 - 2
しめじは石づきを取ってほぐす。
白菜は大根や人参と同じ位の大きさに切る。
(A)は合わせておく。 - 3
深めのフライパンでゴマ油を熱し、玉ねぎ.豚肉.大根.人参を炒める。
- 4
豚肉の色が変わってきたら、もやし.しめじ.白菜.小松菜.コーンを加えて軽く炒め、(A)を加えて煮る。
- 5
具材に火が通り、大根と人参が柔らかくなったら醤油を加え、塩コショウで味を整える。
火を止め、片栗粉を加えトロミをつける。 - 6
お皿にご飯を盛り、上から⑤をかければ完成✨
- 7
※片栗粉は水溶き不要の物を使用しましたが、普通の片栗粉を使用する際は、水 大さじ1.片栗粉大さじ1で溶いて下さい。
- 8
★もやしナムルレシピ★
小松菜を約1.5cm幅に切り、人参は千切りにする。
鍋に分量外の水を入れ人参を加えて火にかける。 - 9
沸騰したら小松菜ともやしを加え、もやしが透き通るまで湯がき、湯がき終わったらザルにあげ、水を切ったらボウルに移す。
- 10
醤油、ごま油、すりごま、レモン汁を加え、全体的に混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成✨
- 11
★玉子スープレシピ★
卵は溶きほぐしておく。
(B)を鍋に入れ、沸騰したら火を止めて卵を流し入れる。 - 12
再度弱火にかけ、全体を軽くかき混ぜる。
お椀に盛り、ネギを散らせば完成✨
コツ・ポイント
豚肉の種類は何でも大丈夫です。※今回は豚ロースを使用しています。
お肉が大きい時は細かく切った方が食べやすいです☝️
片栗粉はトロミの付き具合を見ながら調節して下さい☝️
一品ずつでも色々な献立に合わせられますよ☝️
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