トマトは大きめのくし形切りにする。オクラは輪切りにする。ねぎはみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を引き、1のねぎ、しょうが、にんにくを加えて弱火で炒める。

香りが立ってきたら中火にしてひき肉を加えて色が変わるまで炒める。トマトとオクラも加えてさっと炒める。

混ぜ合わせたA、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてすばやく混ぜる。ふつふつととろみがつくまで煮る。