うめ~ポタージュ

クック4QCCBH☆
クック4QCCBH☆ @cook_40274715

初夏のこの時期にぴったりの爽やかなスープ。冷たく冷やして冷製スープに。
このレシピの生い立ち
掘りたての新じゃがいもがあったので何かできないかなと。梅とじゃがいもはあいますね。

うめ~ポタージュ

初夏のこの時期にぴったりの爽やかなスープ。冷たく冷やして冷製スープに。
このレシピの生い立ち
掘りたての新じゃがいもがあったので何かできないかなと。梅とじゃがいもはあいますね。

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材料

2人分
  1. じゃがいも(スライス) 大1個
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  3. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  4. オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  5. 梅干し(南高梅) 1個
  6. 1カップ
  7. 豆乳(牛乳でも) 1/2カップ
  8. 塩(必要であれば 適量
  9. トッピング用梅 少々

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れニンニク、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

  2. 2

    その中に水と梅干を入れて煮る。

  3. 3

    冷めたら豆乳を入れて撹拌する。

  4. 4

    冷たく冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

撹拌するとき梅干の種を取って撹拌してね。

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