ハンバーグ（オーブン使用）

トシロー．
トシロー． @cook_40104393

オーブンを使って焼くハンバーグ。
※ソースのレシピは見直す予定。
このレシピの生い立ち
フライパンで上手に焼くことが難しいので、オーブンを使用。

ハンバーグ（オーブン使用）

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オーブンを使って焼くハンバーグ。
※ソースのレシピは見直す予定。
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フライパンで上手に焼くことが難しいので、オーブンを使用。
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材料

2人分
  1. ハンバーグのタネ
  2. 牛豚合挽き肉 250g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 塩 小さじ1/2
  5. こしょう 少量
  6. トマトケチャップ 大さじ1
  7. つなぎ
  8. パン粉 大さじ4
  9. 全卵（Lサイズ） 1個
  10. 牛乳 大さじ2
  11. その他
  12. サラダ油（玉ねぎ、成形、焼成用） 各少量
  13. ソース
  14. ウスターソース 大さじ3
  15. トマトケチャップ、みりん 各大さじ2
  16. バター 8g

作り方

  1. 1

    ◆準備
    ・つなぎ→材料を混ぜる。
    ・玉ねぎ→みじん切りにして、透き通る程度炒めて、粗熱をとる。

  2. 2

    ◆タネ作り
    ボウルに挽き肉・玉ねぎ・つなぎ・調味料を入れて捏ねる。

  3. 3

    捏ねあがったら、手に油をつけて小判形に成形する。

  4. 4

    ◆焼成
    フライパンに油をひき、中火でハンバーグの両面に焼き色をつける。
    ※表面を焼くだけ。

  5. 5

    ・天板にクッキングシートをしき、ハンバーグを並べる。
    ・180℃に予熱したオーブン（下段）で10分焼く。

  6. 6

    ◆ソース
    綺麗に拭いたフライパンにソースの材料を入れて、ひと煮立ちさせ、適度にトロみをつける。

  7. 7

    ソースはそのままかけても、ハンバーグをフライパンに戻し入れて煮絡めても良い。

コツ・ポイント

オーブンを使うことで、しっかりと火が通りつつも柔らかく仕上げられる。

＜タネに入れる野菜＞
セロリ、人参、キノコ類でも良い。
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