鮭のムニエル～バター醤油麹ソース～

☆Haru☆☆
☆Haru☆☆ @cook_40068076

香ばしいバターの香りと醤油麹の旨味が
食欲を誘います＾＾♡
このレシピの生い立ち
バターと醤油麹の相性はいいんじゃないのかな？？と思ったのがきっかけです＾＾♡

鮭のムニエル～バター醤油麹ソース～

ポムポムポヨコ's cooksnap of when they made 鮭のムニエル～バター醤油麹ソース～.
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香ばしいバターの香りと醤油麹の旨味が
食欲を誘います＾＾♡
このレシピの生い立ち
バターと醤油麹の相性はいいんじゃないのかな？？と思ったのがきっかけです＾＾♡
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材料

1人分
  1. 生鮭切り身 1切れ
  2. 塩、こしょう（下味用） 少々
  3. 小麦粉 適宜
  4. オリーブオイル 適宜
  5. バター（ラーマバター好きのためのマーガリン） 5ｇ
  6. 醤油麹 小さじ1弱
  7. （お好みの付け合せ） （必要に応じて）

作り方

  1. 1

    鮭の両面に塩、こしょうをふりかけ、下味をつけます。

  2. 2

    次にうすく、まんべんなく小麦粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱します。
    ２の鮭を皮の面から焼いていきます。

  4. 4

    皮がカリッとなったら裏返し、ふたをして、火が通るまで焼き、取り出します。

  5. 5

    鮭の旨味と油が残ったフライパンにバターと醤油麹をいれて、混ぜ溶かし、ソースを作ります。

  6. 6

    お皿に盛った鮭に、バター醤油麹ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★下味の塩はかけすぎないようにして下さい。
→醤油麹ソースも塩分があるので。
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