じゃがいものサッと茹で
じゃがいものシャキシャキ感を残すのがポイント。余ったじゃがいもで副菜の出来上がり。
このレシピの生い立ち
節約&時短レシピ。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かす
-
- 2
じゃがいもの皮を剥いて薄く千切りにし、沸騰した湯の中にいれる。
- 3
じゃがいもが透明になったらザルにあげて、火が通り過ぎないように流水で冷やす。
今回は1分くらい茹でました。 -
- 4
ザルのまま冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にマヨネーズとポン酢をからめて出来上がり。
-
コツ・ポイント
茹で過ぎるとシャキシャキ感がなくなります。
茹で時間は切り方によって変わるので注意して下さい。
じゃがいもから水分が出るのでマヨポン酢は食べる直前に。和えてから時間が経つと味がうすくなります。
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