ゴーヤとサバのゴマ油炒め

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☆じゃむちゃん☆
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810

ゴーヤに卵を絡めて食べることで苦味軽減。ゴマ油の香る美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていて、たまたま材料が揃っていたので作ってみたくなったため。

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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. サバ缶 1/2個
  3. ゴマ油 大さじ2位
  4. 創味シャンタンor味覇 小さじ1位
  5. 卵
  6. ☆塩 小さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    温泉たまごを作る
    お湯をわかして、火を止めて卵を入れて12分程度放置する。

  2. 2

    ゴーヤの下処理をする。
    ☆をゴーヤにかけて5分程度放置。そのあと熱湯に1,2分つける。緑の水分が出るので流す。

  3. 3

    2.のゴーヤを薄切りにする

  4. 4

    3.に缶サバを合わせ、創味シャンタンをいれて軽く混ぜる。

  5. 5

    フライパンにゴマ油をしいて、4を炒める。

  6. 6

    お皿に盛り、1で作った温泉たまごを乗っける。（黄身だけ載せるとよりまろやかに）

コツ・ポイント

特になし。

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レシピ作者

☆じゃむちゃん☆
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810
に公開
料理が好きなOLです(^O^)音楽を聞きながらお料理するのがストレス発散！美容関係のお仕事をしているので、健康や美容に良いメニューを意識してます。甘いものも好きなのでスイーツやパン作りも好きです☆
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