秋吉再現☆簡単＆絶品、焼き鳥のタレ

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リッツん
リッツん @cook_40202886

スーパーで安価に手に入る牛角の醤油ダレに、食材二つブレンドするだけで、福井人のソウルフード秋吉の味に。
このレシピの生い立ち
地元福井の味、秋吉の焼き鳥をイメージして家にある食材で調合してみました☆
自宅焼鳥解禁！という、有難いつくレポに触発されて、自宅で串打ってみた結果を追加しました〜。
タッパーの蓋が串を並べるのに丁度よくて、ビックリ。(^_^;)

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材料

小ぶりの焼き鳥20本分
  1. 牛角の醤油ダレ 30ccくらい
  2. 醤油 15ccくらい
  3. 練り辛子 小さじ2〜大さじ1

作り方

  1. 1

    分量分の材料を混ぜるだけ☆

  2. 2

    昆布茶と胡椒で下味を付け、家庭用のグリルで焼いた焼き鳥が、付けダレでお店（秋吉）の味に☆

  3. 3

    鳥モモ角切り300gを3〜4等分し、白ネギを挟んで、竹串にさして自家製ネギマ。

  4. 4

    フライパンで焼いても、上手く焼けました〜。炭火焼きには負けますが、タレがお店再現なだけに、大満足です☆

コツ・ポイント

混ぜるだけなので、コツはないです♪
焼き鳥はシロやジュン鶏がお勧めです。
ネギマや、豚串でも美味しかったです☆

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リッツん
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