大根、里芋の皮をむく。大根は細切り、里芋は一口大にきる。

鍋に大根を入れひたひたの水をはり火にかける。里芋は分量外の塩をしておく。

炒まったら調味料を全て加え里芋も入れてごく弱火で煮込む。水分が少ない場合はコップ一杯くらいの水を加える。

里芋が柔らかくなったら完成。