あると便利な万能常備菜 ＜塩麹きのこ＞
らるむ。 @cook_40064457
塩麹の塩味とうま味がしみ込んだ塩麹きのこは、和え物・炒め物・トッピング・・・何に加えても美味しい万能アイテムです♪
このレシピの生い立ち
一時流行った塩麹きのこは、今でも我が家のお助けアイテムなのでレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこはそれぞれを食べやすい大きさに切る（ほぐす）
-
- 2
沸騰した湯に１のきのこを入れ、1分茹でる
-
- 3
ザルにきのこをあげて水気を切る
※茹で汁は捨てずにスープなどに利用 -
- 4
きのこが熱いうちに、きのこ全体に絡む量の塩麹をまぶす
-
- 5
タッパーなど保存容器に移し、冷蔵庫で半日以上漬けてから使う
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