トマトとカニかまの中華風玉子炒め

トマトはガス火で表面を炙り、水に浸け皮を剥く。へたを落とし、ざく切り。卵は溶きほぐす。

カニ風味かまぼこは一口大にちぎる。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。万能ネギは長さ4cmに切る。

中華鍋を火にかけ、サラダ油を加え、しっかり加熱。溶き卵を入れ、半熟程度に固まりかけたら取り出す。

同じ中華鍋にゴマ油を加え、キクラゲと万能ネギの白い部分を炒める。油が回ったら、トマトを入れ、炒める。

トマトが温まったら、カニかまと万能ネギの葉の部分を入れ、ガーリックパウダー、鶏ガラスープの素、醤油で味付け。

全体が混ざったら卵を戻し、ざっくりと混ぜ合わせ、コショウをふって出来上がり。