トマトと卵、キクラゲの中華風炒め

トマトは湯むきして、種を取り、ざく切り。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。ネギは斜め薄切り。卵は溶き卵に。カニかまは粗く手でほぐす。

○印の調味料を合わせておく。中華鍋を熱して、サラダ油を入れ、十分に温まったところで、溶き卵を入れ、半熟程度で取り出しておく。

同じ鍋でゴマ油を熱して、白ネギ、キクラゲを炒め、次いでトマトを入れる。トマトが温まったら、カニかま、卵、合わせ調味料を入れ、全体が混ざったら、コショウをふる。