ガツンと濃厚！揚げぶりのガリマヨソース

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イオン
イオン @cook_40093052

ガリマヨソースが食欲を刺激する、ガッツリ系のおかずメニュー！

このレシピの生い立ち
和食の定番食材、ぶりを洋風にアレンジ！ガーリックの香りとコクのあるマヨネーズに、ピリッとあらびき黒こしょうを効かせたソースで、脂ののったぶりに負けないしっかり味に仕上げています。食卓やお弁当のおかずに、ぜひ作ってみてください♪

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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 揚げ油 適量
  4. 塩 適量
  5. サニーレタス（お好みで） 適宜
  6. ミニトマト（お好みで） 適宜
  7. A
  8. マヨネーズ 大さじ3
  9. にんにく（すりおろし） 小さじ1/6
  10. 砂糖 小さじ1
  11. あらびき黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、ぶりです。

  2. 2

    ボウルにAを合わせておく。

  3. 3

    ぶりは食べやすい大きさに切り、両面に塩をふって10分程おき、ペーパータオルで水気を取る。

  4. 4

    <3>に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で色がつくまで揚げ、粗熱を取る。

  5. 5

    <2>に<4>を入れてあえる。

  6. 6

    器に盛り付け、お好みでサニーレタス、ミニトマトを添える。

コツ・ポイント

ぶりに塩をふったら、出てきた水分をペーパータオルでしっかりと取るのが臭みを減らすポイントです。にんにく、あらびき黒こしょうの分量はお好みに合わせて調節してください。あらびき黒こしょうは多めにして、パンチのある味にするのがおすすめです！

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