暑い日にサッパリ紫蘇からあげ
クックI20XHK☆ @cook_40275156
料理好きなので、経験も兼ねて投稿してみました。夏にぴったり、夏バテ予防に、簡単料理
モモ肉はブラジル産で充分です。
このレシピの生い立ち
ある材料で思いついた一品です。 お酒好きなのと、暑いなと思い。 ブラジル産モモ肉は、コストパフォーマンスも良いので。
暑い日にサッパリ紫蘇からあげ
料理好きなので、経験も兼ねて投稿してみました。夏にぴったり、夏バテ予防に、簡単料理
モモ肉はブラジル産で充分です。
このレシピの生い立ち
ある材料で思いついた一品です。 お酒好きなのと、暑いなと思い。 ブラジル産モモ肉は、コストパフォーマンスも良いので。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさにお肉をカット★水を揉み込む。 気化した分の水分を揉み込む事でジューシーに仕上がります。
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- 2
大葉みじん切り、 お好みで生姜、ニンニク微塵切かり下ろす。ニンニク、生姜は少なめが良いかと。紫蘇の風味生かす為。
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- 3
混ぜてなじませる。 ポン酢ない方は、醤油大さじ1で完成後レモン汁で良いかもです。
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- 4
油が温まったら2〜3分中火で揚げます。 油の温まり加減は、片栗粉を少し落とせばわかるはずです。 強すぎだと焦げるので。
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- 5
上がったら、キッチンペーパーや、新聞紙にあげて、余計な油切り＋余熱で火を通します。 3分位。
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- 6
二度揚げは、強火で1分でカラッと！ お食事前に揚げれば揚げたて^ ^
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- 7
食べる前にポン酢、私は七味もかけて風味を楽しみます。 お好みで大根おろしも^ ^
-
コツ・ポイント
ポイントは水をお肉に吸わせる。無駄な片栗粉は払い落とす。ニンニク、生姜を強めに押し出さない様にした方が、さっぱり感はでると思います。
紫蘇は多い方が美味しいです。
ポン酢かけるので、下味は薄めです^ ^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19987715
